Mondovino 進入葡萄酒的世界 @ Librairie Le Pigeonnier 信鴿法國書店

今天(6/25)要上映一部紀錄片【葡萄酒世界 Mondovino】，這部2004年的紀錄片耗時四年拍攝、走訪七個國家。這部片在法國上映時，來自葡萄酒界的聲音毀譽參半，但電影評論界卻讚譽有加，還入圍2004年的坎城影展最佳影片。

劇情大綱

喬納森‧諾西特(Jonathan Nossiter)身兼侍酒師與電影導演雙重身分，以鏡頭帶著觀眾拜訪新興的加州酒業大亨、佛羅倫斯歷史悠久的貴族世家，以及布根地家族酒莊，一睹全球化潮流之下的酒界恩怨與世代衝突。

值得矚目的還有那位身在波爾多，客戶卻遍及全球的知名「飛行釀酒師」。他是高分與暢銷的保證，卻使葡萄酒面臨「標準化」的危機，而風土人文賦予葡萄酒的個性與靈魂也遭到抹煞。不過，這位釀酒顧問駁斥道：「所謂的『多樣性』，是因為有劣質品的存在。」

數千年來，葡萄酒都是西方文明的象徵。但是，當今圍繞「葡萄酒靈魂」的爭論之激烈，利害之深刻，卻是前所未見。對矢志捍衛葡萄酒核心價值的那一群人，諾西特投以深情的目光，敘述他們如何在酒界掌權者的淫威之下，宣揚身分認同、尊嚴與歷史文化的古典信仰。本片主題深具時代意義，角度多元，敘事幽默卻又發人深省，讓人不禁想要一看再看。

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推薦幾本跟葡萄酒有關的書籍，大家在看完電影後再看這些書，相信會對這個葡萄酒世界有更多的認識。

	GRANDS CRUS CLASSES-GRANDS CHEFS ETOILES 87 chefs de renommée internationale qui ont chacun imaginé une recette en harmonie avec les nuances, les arômes et la complexité de ces bordeaux d'exception. 以美酒著名的酒莊，加上由世界上最頂尖的八名調酒師所推薦的波爾多名酒，搭配87位國際著名廚所自設計的食譜美酒佳餚，一場色香味的視覺饗宴。

	LES NOTES PARKER DES VINS DE BORDEAUX Guide d'achat indispensable pour trouver rapidement la note et la date de maturité de tous les vins. Recense plus de 300 vins. 這本書列出三百多種葡萄酒，讓您在購買時能快速找到每種酒的年份和註釋，是本購買葡萄酒的最佳指南。

	GUERRE & PAIX DANS LE VIGNOBLE L'histoire des grandes familles qui ont su transmettre et valoriser le patrimoine viticole européen. De Romanée-Conti à Bollinger, en passant par Antinori ou Torres, ces grandes dynasties concentrent les plus beaux vignobles d'Europe. 這本書帶您進入歐洲最有名的酒莊家族和他們的故事。

	LAFITE ROTHSCHILD Château Lafite, en Haut Médoc, premier grand cru du Bordelais, est aujourd'hui un vignoble célèbre à travers le monde. L'ouvrage retrace l'histoire du château, évoque son vignoble, la vinification, le négoce, la dégustation, mais aussi le terrain, analysant les différentes parcelles, la région, sa faune, sa flore. Complété d'un chapitre consacré à la gastronomie et à l'alchimie entre mets et vins. Haut Médoc的Lafite城堡是第一個波爾多酒產區，而現今早已在世界各地享有知名。本書追溯這個城堡的歷史，講述它的葡萄園、釀酒、買賣、品嚐。也講述這個地方的土壤、區域及動、植物。是一本完整介紹葡萄酒和其釀造的書籍。

	L'ACCORD PARFAIT Dans ce très beau livre, illustré de plus de 150 photographies, consacré à l'accord parfait des mets et des vins, Philippe Bourguignon, l'un des plus grands sommeliers de France, livre ses secrets et bouscule les idées reçues. Pour chaque vin, il propose les associations les plus intéressantes, analyse les bouquets et les arômes, conseille des plats et livre des recettes idéales conçues par quelques grands chefs. 這本書內含150張美麗的照片，作者Philippe Bourguignon是法國最著名的葡萄酒服務員之一。每種酒除了有詳細的介紹之外，還有與其口感類似的其他種酒，和與它搭配的餐食。