Les Leçons de pâtisserie de Christophe se sont imposées dans le domaine du livre de cuisine comme une collection de référence.
Ce volume regroupe 9 «Leçons» : Pâtes et tartes, les crèmes, la décoration en pâtisserie, les gâteaux classiques, les chocolats et petites bouchées, les gâteaux de l'Avent, les macarons, les brioches et viennoiseries et les mignardises.
Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro. lepigeonnier 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,038)
Ce coffret contient : 1 superbe livre inspiré par les carnets de cuisine authentiques de Claude Monet, 6 porte-couteaux en porcelaine véritable imprimés des célèbres tableaux du maître.
Claude Monet et sa femme Alice s'installent définitivement à Giverny en 1883, avec leurs huit enfants. De nombreux amis dont Clemenceau, Renoir ou Cézanne partagent leur table. Le peintre s'attache à créer dans cette demeure un cadre de vie harmonieux et à offrir à ses hôtes des mets d'une grande qualité. Ses carnets de recettes retrouvés sont là pour en témoigner. Claire Joyes a reconstitué dans le détail ce qui faisait l'art de vivre et de recevoir d'Alice et Claude Monet.
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Les yeux qui s'ouvrent grand dans les boutiques des confiseurs, éblouis par l'infinie variété des odeurs, des formes, des couleurs.L'émerveillement. L'esprit d'enfance. Seul un peintre pouvait saisir cela et tant d'autres sensations. Pierre Skira, coloriste hors de pair, a collectionné Les bonbons du monde, qui ont longtemps fait concurrence à ses pastels rangés dans ses casses d'imprimeur. Face à la beauté de la lumière transperçant ces minuscules vitraux, les contes de l'auteur associés aux photographies de Jean-Marie del Moral ont fait jaillir des feux d'artifices, dont Pascal Guth, graphiste, a orchestré le spectacle.Ainsi est né Rêves sucrés : bonbons et sucettes du monde.lepigeonnier 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(324)
source : Stéphane Reynaud 365 bonnes raisons de passer à table
Pour la fin de l'année, Marabout propose en exclusivité un tirage limité de 365 bonnes raisons de passer à table en version coffret.lepigeonnier 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(487)
Les fêtes sont pour beaucoup un moment de partage en famille ou entre amis. Vous avez besoin d'un coup de main pour préparer votre menu ? Voici les livres pour vous donner des idées et vous aider à faire votre menu de fêtes.
節日總是跟家人或是朋友們一起歡慶，但準備食物這件事總是讓你頭痛不已嗎？現在這幾本節慶食譜，要幫助你做出美味又可口的佳餚，讓你歡度節日的同時，也能輕鬆享受美食！
COFFRET BIBLIOTHEQUE RECETTES DE TRADITION
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Un livre-objet précieux , comme les « cultissimes » boîtes de macarons Ladurée, célèbres pour leurs couleurs poudrées et leur raffinement.
Dans cet ouvrage, Philippe Andrieu, chef pâtissier de Ladurée, nous livre 100 recettes de la prestigieuse maison, adaptées pour le grand public.
Du Fraisier aux choux à la rose en passant par les financiers à la pistache sans oublier les incontournables macarons dans leurs différentes déclinaisons, toute une palette de pâtisseries aux couleurs rose poudré, vert pastel, violet acidulé, jaune citron, vous est ici offerte, porteuse de cette exigence Ladurée où le bon et le beau font toujours bon ménage et empruntent au meilleur de l'Art de vivre à la Française.
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Une plongée dans l'univers spectaculaire et délicieusement régressif de l'un des chefs pâtissiers français les plus créatifs. Qui n'a jamais rêvé de se laisser enfermer une nuit entière dans une pâtisserie pleine de gâteaux les plus étonnants et succulents qui soient ? Pour ces gourmands impénitents - et tous les autres -, Christophe Adam a rassemblé dans cet ouvrage les créations les plus spectaculaires qu'il a réalisées pour la célébrissime maison Fauchon. Des éclairs extraordinaires aux gâteaux de fête, en passant par les incontournables madeleines et de grands classiques revisités, ce précieux coffret est une véritable invitation à la gourmandise. Ces douceurs irrésistibles sont accompagnées d'un livret de recettes qui offrira aux passionnés la possibilité d'exprimer leur talent sur une sélection pointue de desserts basiques ou plus chics. A consommer sans modération ! 位於巴黎瑪德蓮廣場(place Madeleine)上的Fauchon，1886年成立時原本是食品與葡萄酒店，後才增設了甜點。經過百年的演變，Fauchon儼然成為一間高級的甜點店舖。 本書帶您進入Christophe Adam—法國最具有創意的甜點師傅之一—的美味世界。誰不想一整晚待在糕餅點，與這些令人驚喜、誘人的甜點在一起？ Christophe Adam是巴黎頂級甜點店Fauchon的主廚(自2001年起)，本書收錄他所製作的許多精彩作品，從最著名的，名為「閃電éclairs」的泡芙；到瑪德蓮、節慶甜點，當然還有許多令人難忘的經典之作。即使沒有機會品嚐，光看這本書就已經是個絕佳的視覺享受。 lepigeonnier 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(757)
Il y a un peu plus de 10 ans que paraissait pour la première fois dans le Bulletin des Amis Israélites de France, la première recette de la bonne cuisine yiddish de Mamie Goldé. Par la suite, les Amis Israélites de France décidèrent de regrouper toutes les bonnes recettes et d’en faire un livre bien connu des amateurs « déï la cvisine yiddish ». Un livre qui se lit à haute voix pour être compris.
En prévision des fêtes de fin d’année, et comme cadeau de papa h’anouka, le libraire de Folies d’encre, une des meilleures librairies de l’Est parisien, vient de rééditer ce magnifique ouvrage de cuisine, d’humour juif, de culture. Elle a quelque peu modifié la forme, mais le fond reste le même.
A bon apétite et à vos écrans devant Mamie Goldé a live.
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今天(6/25)要上映一部紀錄片【葡萄酒世界 Mondovino】，這部2004年的紀錄片耗時四年拍攝、走訪七個國家。這部片在法國上映時，來自葡萄酒界的聲音毀譽參半，但電影評論界卻讚譽有加，還入圍2004年的坎城影展最佳影片。 劇情大綱喬納森‧諾西特(Jonathan Nossiter)身兼侍酒師與電影導演雙重身分，以鏡頭帶著觀眾拜訪新興的加州酒業大亨、佛羅倫斯歷史悠久的貴族世家，以及布根地家族酒莊，一睹全球化潮流之下的酒界恩怨與世代衝突。lepigeonnier 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(504)
source : Le vin des rues
巴黎始終是觀光客的天堂，而巴黎小酒館，更是騷人墨客聚集之地。這本由Robert Giraud所著的《Le vin des rues》，於1955年初版。這是一個巴黎的深度之旅，從巴黎最中心Les Halls出發，在夜的伴隨下，走過塞納河，經過Mouffetard街......。 lepigeonnier 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(157)
Petit Pigeon 小鴿子的書桌 (2)